Ẩm thực khác » Cách nấu chè hoa cau

Người Đăng Tin : Admin ẩm thực ngon
http://amthucngon.net
Thông tin Cách nấu chè hoa cau

Giá : VNĐ

Số lượt xem : 5532 | Ngày đăng: 22-11-2012
Mã số tin : 1221

Cách nấu chè hoa cau

 Cứ mưa lất phất, xen chút lành lạnh mùa đông là tôi lại thèm chén chè nóng. Mà nếu đó là chén chè hoa cau bốc khói thơm lừng thì không gì tuyệt bằng.


Thuở nhỏ, những ngày tháng nghỉ hè ở quê, tôi thường về quê ngoại. Nhà ngoại luôn để dành lại vài chục ký đậu xanh để nấu cho con cháu ăn và làm quà biếu sau mùa thu hoạch đậu, nên không bao giờ thiếu.

Đậu xanh để nấu chè hoa cau, thường ngoại dùng chai thủy tinh đã rửa sạch sẽ, lau khô ráo rồi đổ đậu xanh ra mẹt tre, dùng chai cà lên cho những hạt đậu xanh vỡ đôi mà không hề bị nát. Xong mang đậu đi ngâm nước lạnh chừng hai tiếng đồng hồ cho đậu nở ra, bóc lớp vỏ lụa xanh bên ngoài khỏi thịt đậu vàng. Lúc ấy thật dễ dàng đãi sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ giữ lại những hạt đậu vàng ươm.

Giản dị chè hoa cau, Ẩm thực, che hoa cau, nau che hoa cau, dau xanh, che, nuoc cot dua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Muốn ăn chè hoa cau thật ngon thì cần phải thêm nước cốt dừa 

Thơm ngon, mát lành, đẹp mắt và dễ nấu là những thuộc tính giản dị của chè hoa cau. Nên dù ai vụng nội trợ cũng có thể nấu được nồi chè hoa cau rất ngon. Đậu xanh đãi sạch vỏ, cho vào nồi hấp cho chín bùi nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Tiếp đó thắng nước đường trắng, cho chút lá dứa vào cho thơm, khi đường sôi 5-10 phút thì nhấc xuống, lọc lấy nước đường trong, tiếp tục nấu. Pha chút bột năng với nước lạnh, rồi chắt vào nồi nước đường, khuấy đều tay cho bột không vón cục đến khi nước đường trở nên hơi sền sệt. Lúc này cho đậu xanh vào, trộn đều tay, sẽ thấy nồi chè như những chiếc hoa cau mùa nở rộ.

Muốn ăn chè hoa cau thật ngon thì cần phải thêm nước cốt dừa. Dừa ở vùng quê tôi không thiếu chỗ trồng, nên chỉ cần bước ra trước ngõ là đã có trái dừa già để nạo nhỏ, vắt nước cốt. Múc chén chè hoa cau vàng nhẹ còn bốc khói, rưới lên một ít nước cốt dừa, là đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị vừa thơm nồng nàn, vừa ngậy bùi béo, vừa rất thu hút với sắc màu bình dị. Món chè hoa cau, với tôi chỉ có thể thưởng thức ngon nhất vào mùa mưa, mới có thể cảm nhận, thẩm thấu trọn vẹn hương vị đậm đà...

Theo Diệu Hiền (ihay)


Chưa có comment nào!



Email : | Phone
Comment

Captcha :

Tin tức mới

Dán xe uy tín tại cao bá quát
Trong những năm gần đây khi thị trường ...
ga gối giá rẻ tại hà đông
                         HOTLINE: 0347839107   TAG: GA GỐI RẺ TẠI HÀ ĐÔNG, ...
Cơ sở sản xuất nhà gỗ uy tín tại thạch thất hà nội
Cơ sở sản xuất nhà gỗ cổ Trung ...
Thi công nhà gỗ cổ truyền
 CÔNG TY TNHH NHÀ GỖ CỔ TRUYỀN VIỆT ...
Trung tâm gia sư Đông Á tại hà nội
    Chuyên dạy Toán, Lý, Hóa, Văn, Anh, Sinh, ...
Bếp Nhà Him
 Ngày nay xã hội phát triển nhu cầu ...
Quán Phở Tre TKC
Ẩm thực Việt Nam là một bức tranh ...
Khay trà gỗ đẹp độc đáo tại hà nội
 Khay trà cũng giống như những đồ nội ...
Chay thực dưỡng tại Ba Đình
Nhà hàng chay Từ An rất vui và ...
Sang nhượng quán ăn
Cần sang nhượng quán lẩu cơm văn phòng ...

Số lượt truy cập

Số người online 1358
Truy cập nhiều nhất 2721
Tổng số lượt truy cập 3569960

Liên kết webstie

Thời tiết

Thời tiết Hà Nội


Demo design Mb Viet Nam
Copyright © 2011 HaGi Shop. All rights reserved. 
Website :amthucngon.net - Email : quangcaomb@gmail.com
ĐT: 0422.177469 Mobile: 0983.22.99.46 - 0963.78.6665

Quảng Bá Doanh Nghiệp | Ẩm thực ngon | Thời Trang Hà Nội |  Nhà hàng tại long biên  | Mẫu web bien quang cao | lam bien quang cao  | cung cap da granite | dia chi hoc tieng phap o ha noi

Add to Google