Bạn là một fan trung thành của những món ăn từ xứ sở Hoa Anh Đào, bạn yêu thích nền ẩm thực nơi đây. Nếu vậy chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua món cơm cuộn kimbap - một món ăn đặc trưng, đại diện cho xứ sở này phải không nào. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại rất nhiều quán ăn, tuy nhiên mình nghĩ rằng bạn hãy thử một lần trải nghiệm tự tay chuẩn bị nguyên liệu và cuốn từng cuộn cơm. Chắc chắn với việc tự tay làm món ăn như thế này, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị, bên cạnh đó còn mang đến một hương vị mới lạ cho món ăn quen thuộc này. Hãy cùng mình tìm hiểu về cách làm kimbap qua bài viết dưới đây nhé !
Một vài lưu ý khi thực hiện:
Để thực hiện được món ăn này thật chuẩn vị, bạn nên sử dụng loại dẻo, đặc biệt dẻo. Mình xin gợi ý bạn có thể sử dụng sản phẩm Gạo Nhật Japonica, đây là một loại gạo phổ biến tại đất nước Nhật Bản. Loại gạo này đặc biệt có hạt gạo tròn trịa như mặt trăng, cùng với đặc tính khi chín sẽ cho cơm dẻo mềm, ngay cả khi để nguội cơm vẫn giữ được độ mềm. Với đặc tính này, đây chính là loại gạo phù hợp với món ăn này. Tuy đây là đến từ xứ sở Phù Tang, nhưng hiện nay giống gạo này đã được lai trồng tại đất nước chúng ta, và tất nhiên vẫn đảm bảo được chất lượng vốn có. Bạn có thể tham khảo sử dụng sản phẩm mình hay dùng, đó là sản phẩm Gạo Nhật Japonica từ thương hiệu Vua Gạo. Theo như mình tìm hiểu, Vua Gạo hiện đang là công ty phân phối, cung cấp các mặt hàng gạo sạch được nhiều khách hàng tin dùng trên thị trường. Bên cạnh sử dụng Gạo Nhật Japonica, mình cũng đã từng dùng qua các mặt hàng gạo sạch từ Vua Gạo, tất cả mình đều rất thích và an tâm khi sử dụng. Bạn cũng hãy tham khảo và sử dụng thử nha.
Bên cạnh việc lựa chọn gạo, việc chọn các nguyên liệu khi chế biến món ăn cũng ảnh hưởng đến chất lượng không kém. Bạn nên sử dụng các nguyên liệu tươi, sống để món ăn được tròn vị hơn.
Với cách làm kimbap mình chuẩn bị chia sẻ dưới đây sẽ là cách làm cơ bản nhất với món ăn này. Do đó, tuỳ theo theo khẩu vị và sở thích cá nhân bạn có thể thay thế các nguyên liệu để món ăn phù hợp với bạn hơn nha. Nấu ăn là phải sáng tạo phải không nào.
Cách làm kimbap “chuẩn không cần chỉnh”:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gạo dẻo: 300gr
Rong biển khô để cuốn kimbap: 4 lá (bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị bán đồ thực phẩm)
Trứng gà: 3 quả
Cà rốt, dưa leo: 1 quả
Củ cải vàng muối
Xúc xích
Các loại gia vị: Dầu vừng, vừng rang, một chút muối, nước mắm và sốt mayonnaise.
Mành tre để cuốn kimbap, nếu không có vẫn không sao bạn nha.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Phần sơ chế nguyên liệu: Đối với dưa leo và cà rốt bạn tiến hành gọt vỏ rửa sạch và cắt thành sợi dài. Cà rốt sau khi luộc sơ bạn hãy cho vào nước đá để có thể giữ được độ giòn, ăn ngon hơn nhé. Xúc xích thì bạn cắt thành sợi dài.
Bước 2: Nấu cơm: Sau khi vo gạo sạch, bạn có thể tham khảo ngâm gạo từ 10 đến 15 phút hoặc hơn. (Việc ngâm gạo này sẽ giúp cơm thêm dẻo nha). Sau khi cơm chín, cho ra bát to để nguội hẳn rồi thêm chút dầu vừng, muối và mè rang để đậm đà hương vị món ăn. (Với cách làm mình sẽ không đưa ra liều lượng nhất định vì theo từng khẩu vị sẽ nêm nếm khác nhau)
Bước 3: Chiên trứng: Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập 4 quả trứng gà đã chuẩn bị ra chén và nêm nếm chút gia vị như: nước mắm, tiêu để món ăn đậm đà hơn. Chiên trứng bằng một chiếc chảo nhỏ, hình chữ nhật thì trứng sẽ dày và sẽ dễ cuốn cùng rong biển hơn đó.
Bước 4: Bắt tay vào cuốn thôi: Bạn trải tấm mành tre đã chuẩn bị lên mặt thớt. Hoặc nếu không có mành tre, bạn có thể chỉ cần sử dụng một chiếc dĩa lớn. Bạn múc một phần cơm vừa đủ, trải đều phần một lớp dài hơn nửa chiều dọc của lá rong biển, nên chừa khoảng 2cm ở cạnh cuối cùng. Sắp xếp các nguyên liệu bạn có: trứng tráng, xúc xích, dưa leo, cà rốt,.. lên phần cơm bạn vừa trải đều. Sau đó từ từ cuốn, thật chậm rãi, lưu ý bạn nên cuốn thật chặt tay để phần cơm cuộn bạn được chắc hơn. Và cứ tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu nha.
Bước 5: Bày món ăn ra dĩa thôi. Bạn cắt những cuộn cơm thành những khoanh tròn có bề ngang khoảng 1cm, sắp xếp ra dĩa, trang trí bằng cách rắc thêm mè trắng lên để trông bắt mắt hơn.
Tóm lại, với cách làm kimbap mình đã chia sẻ trên, mong rằng bạn sẽ có thể làm đa dạng sổ tay nấu ăn của mình với món ăn này. Nhớ chia sẻ với mình hình ảnh món ăn của bạn qua phần bình luận bên dưới. Nếu có thêm công thức hay cách làm nào mới lạ cũng nói với Vua Gạo nữa nha.